Pompoen ovenschotel met zoete aardappel en geitenkaas
45 min bereidingstijd
Laat je verrassen door onze heerlijke pompoen ovenschotel, boordevol zoete aardappel en romige geitenkaas. Een warm en smaakvol gerecht dat perfect is voor een gezellige avond thuis!
Ingrediënten
1 Personen
Voedingswaarden
| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 648 kcal |
| Vet | 47,3 g |
| Waarvan verzadigd | 15,7 g |
| Koolhydraten | 35,7 g |
| Eiwitten | 18,4 g |
| Vezels | 6 g |
| Zout | 0,52 g |
Hoe te bereiden
1
Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil tijdens het voorverwarmen de schil en zoete aardappel in blokjes en de rode ui in ringen.
2
Doe de pompoen, zoete aardappel en rode uienringen in een kleine ovenschaal en voeg daar een flinke scheut olijfolie en een snufje zoet en peper aan toe. Verkruimel vervolgens de geitenkaas erover en zet het 30 minuten in de oven.
3
Haal de schaal na 30 minuten uit de oven en verdeel vlak voor het serveren de rucola erover.